
貴州劍河:黔粵美食賽 賽出煙火氣
(相關資料圖)
章雨 楊家孟 吳昌連 嚴春生
小排、湯癟、羊癟;
酸湯魚、豆腐筍、竹鹽雞;
芹菜牛肉、苗家田魚、侗家腌肉……
樣樣傳統(tǒng)美味,喚醒了游子的鄉(xiāng)愁,留住了游客的味蕾。
近日,“黔菜粵做·順德美食在劍河”廚藝大賽個人賽在劍河仰阿莎溫泉小鎮(zhèn)開賽,37名美食達人帶著自己的拿手菜展開廚藝比拼和交流。
比賽現(xiàn)場,選手們紛紛亮出看家本領,蒸、炸、炒、煎各種烹調(diào)方式齊上陣,不一會功夫,螺絲鴨、蒜泥排骨、東坡肉、干香牛癟,一品芙蓉蝦等一道道特色美食輪番上桌,供現(xiàn)場評委和游客品評。
來自廣東省潮汕地區(qū)的林女士第一次參加廚藝大賽,并帶上了自己的菜品“糖醋排骨”。問起參加本次比賽有什么感受時,林女士說:“心里有點小激動,也非常開心,可以認識到更多的烹飪大廚?!?/p>
經(jīng)過激烈角逐,郝登高選手的菜品“嘎佬東坡肉”,石昌宏選手的菜品“干香牛癟”,楊通蘭選手的菜品“一品芙蓉蝦”榮獲個人賽一等獎。
美食中的人間煙火氣為劍河旅游積攢人氣?;顒赢斕欤瑒友霭⑸瘻厝℃?zhèn)迎來了游客潮。聽說劍河舉辦廚藝大賽,全國各地的游客慕名而來。今天是廣西柳州的游客蔡梅芬第三次來到劍河,這次她還邀請了好“閨蜜”一同出發(fā)。在她看來,劍河獨特的美食文化和康養(yǎng)溫泉深深吸引了她。
“以往我睡眠質量不好,咱們劍河溫泉的水質特別好,來泡了幾天溫泉,感覺晚上睡得特別安穩(wěn),來劍河旅游真的感受到了兩個字——休閑!”蔡梅芬說。
蔡梅芬的閨蜜黃秀紅今天第一次品嘗到了酸湯魚?!班?!味道真的很不錯,魚肉很嫩,味道酸爽,我很喜歡!”黃秀紅連連稱贊。
廚藝大賽不僅實現(xiàn)了“以節(jié)促旅”的目標,還通過地域美食文化的碰撞,進一步挖掘了劍河餐飲從業(yè)者的潛力,助力劍河美食品牌的打造,進一步深化了劍河同粵港澳大灣區(qū)的相知相融。
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